パン職人として働く中で直面した予想以上に過酷な労働環境。体調の不調や心の揺らぎと向き合いながら、「このままでいいのか」と自問を繰り返した日々。葛藤の末に環境を変える決断をしたことで、働き方・心の余裕・技術の伸び方が大きく変わっていきました。転職を通して気づいた“続けられる職場”の条件と、その後の変化をリアルに綴ります。

パン職人として働き始めた一年目。販売からスタートし、成形、カマ、仕上げへと挑戦する中で感じた苦労や学び、現場での成長をリアルに綴ります。これからパン業界を目指す人にも役立つ、実体験ベースのストーリーです。

10日間のインターンを経て、初めて真剣に考えた「自分はどんなパン職人になりたいのか」。労働環境・こだわり・将来像ーー迷いながらも自分の軸を見つけて就職を決意した、専門学校時代の就職活動記録です。

パン職人を目指す専門学生が体験した10日間のインターン。緊張の初日から、仲間との連携、職人のこだわりに触れる日々。学校では学べなかった「パン作りの本当の現場」で感じた成長の記録です。

専門学校や現場で出会った、パン作りには欠かせない定番道具たちを紹介します。 どれも魅力的な道具ばかり。この記事を通して皆さんのパン作りが身近になったり、パン作りのレベルを一つ押し上げるようなきっかけになれば幸いです。

パンの専門学校に通いながらアルバイトを両立したリアルな1日の流れや人間関係、そこから得た学びを紹介します。 進路や専門学校選びで悩んでいる方の参考になれば嬉しいです。

社会人からパンの専門学校へ入学。 若い同級生とのギャップや不安、製パン実習や座学で学んだ知識や成長の気づきをリアルに綴ります。 これから進路を考える方の参考になれば嬉しいです。

前回の自己紹介記事でも少し触れましたが、私は自動車会社で働いた後、パンの専門学校に進むことを決めました。今回は、そのき...

はじめまして！ 私は現在パン職人として働きながら、将来自分のお店を持つことを目標に日々励んでいる34歳です。 ...